Expert en aquaculture canadienne défend le saumon d’élevage

Stefanie Colombo, experte en aquaculture de l’Université Dalhousie, a récemment contesté les affirmations selon lesquelles le saumon d’élevage serait moins nutritif que le saumon sauvage. Elle a déclaré qu’il n’existe pas de différence scientifiquement significative en termes de teneur en protéines entre le saumon d’élevage et le saumon sauvage. Cette conclusion est soutenue par des études menées au Canada, ainsi qu’en Norvège et en Écosse. Ces résultats visent à clarifier les idées reçues sur la nutrition du saumon d’élevage et à promouvoir une meilleure compréhension de ses avantages nutritionnels.

Stefanie Colombo, an aquaculture expert from Dalhousie University, has recently countered claims that farmed salmon is less nutritious than wild salmon. She stated that there is no scientifically significant difference in protein content between farmed and wild salmon. This conclusion is supported by studies conducted in Canada, as well as in Norway and Scotland. These findings aim to clarify misconceptions about the nutritional value of farmed salmon and promote a better understanding of its nutritional benefits.

达尔豪斯大学的水产养殖专家斯特凡妮·科伦博（Stefanie Colombo）最近反驳了关于养殖鲑鱼营养价值低于野生鲑鱼的说法。她表示，养殖鲑鱼和野生鲑鱼在蛋白质含量上没有科学上显著的差异。这个结论得到了在加拿大、挪威和苏格兰进行的研究的支持。这些研究结果旨在澄清关于养殖鲑鱼营养价值的误解，并促进对其营养益处的更好理解。